طرز تهیه پاستا آلفردو با مرغ رستورانی

{
    "recipeName": "پاستا آلفردو با مرغ",
    "description": "پاستا آلفردو یکی از محبوب‌ترین غذاهای ایتالیایی است که با سس خامه‌ای غلیظ و پنیر پارمزان تهیه می‌شود. این نسخه با افزودن تکه‌های مرغ گریل‌شده، یک وعده غذایی کامل و بسیار لذیذ را تشکیل می‌دهد.",
    "prepTime": "۱۵ دقیقه",
    "cookTime": "۲۰ دقیقه",
    "servings": 4,
    "difficulty": "آسان",
    "calories": 650,
    "ingredients": [
        {
            "sectionTitle": "برای پاستا و مرغ",
            "items": [
                "پاستا فتوچینی: ۴۰۰ گرم",
                "سینه مرغ بدون استخوان: ۲ عدد",
                "روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری",
                "نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم",
                "پودر سیر: ۱ قاشق چای‌خوری"
            ]
        },
        {
            "sectionTitle": "برای سس آلفردو",
            "items": [
                "کره: ۵۰ گرم",
                "خامه صبحانه: ۲۰۰ میلی‌لیتر",
                "سیر له شده: ۲ حبه",
                "پنیر پارمزان رنده شده: ۱ پیمانه",
                "جعفری تازه خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری",
                "جوز هندی: ۱\/۴ قاشق چای‌خوری (اختیاری)"
            ]
        }
    ],
    "instructions": [
        "پاستا را طبق دستور روی بسته در آب نمک در حال جوش بپزید تا به حالت 'آل دنته' برسد. سپس آبکش کرده و کمی از آب پاستا را نگه دارید.",
        "سینه‌های مرغ را با نمک، فلفل سیاه و پودر سیر مزه‌دار کنید. در یک تابه با روغن زیتون داغ، هر طرف مرغ را برای ۵-۷ دقیقه گریل کنید تا کاملا پخته شود. سپس آن را از تابه خارج کرده و به صورت نواری برش دهید.",
        "در همان تابه، کره را آب کنید و سیر له شده را برای ۱ دقیقه تفت دهید تا عطر آن بلند شود.",
        "خامه را اضافه کرده و اجازه دهید برای ۲-۳ دقیقه روی حرارت ملایم بجوشد تا کمی غلیظ شود. حرارت را کم کنید.",
        "پنیر پارمزان را به آرامی به سس اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا ذوب شود و سس یکدست شود. نمک، فلفل و جوز هندی را اضافه کنید.",
        "پاستای آبکش شده را به تابه سس اضافه کنید. اگر سس خیلی غلیظ بود، کمی از آب پاستا که نگه داشته بودید به آن اضافه کنید تا به غلظت دلخواه برسد.",
        "مرغ‌های نواری شده و جعفری خرد شده را اضافه کرده و همه مواد را به خوبی مخلوط کنید.",
        "پاستا را بلافاصله در ظرف مورد نظر سرو کرده و در صورت تمایل با پنیر پارمزان بیشتر تزئین کنید. نوش جان!"
    ],
    "notes": [
        "برای طعم بهتر، از پنیر پارمزان تازه رنده شده استفاده کنید.",
        "می‌توانید قارچ تفت داده شده نیز به این دستور اضافه کنید.",
        "مراقب باشید خامه بیش از حد نجوشد، زیرا ممکن است ببرد."
    ],
    "videoUrl": "35o_s0-kC9U"
}